千曲食堂@練馬（2020/11/09）1

練馬区役所の近所にある千曲食堂で天ぷらそば600円です。カウンターだけの店内で昼前から先客の女性はウーロンハイでご機嫌ですね。天ぷらそばを注文すると乾麺の袋を開けて、1束から少々麺を減らして鍋で茹で始めました。引き続き玉ねぎを刻んで、天ぷらを揚げ、濃縮汁をお湯に入れて茹で上がったそばにかけて出来上がりです。これでも一応茹でて、揚げ立てになりますね。カウンターの隙間から丼が出てきました。薄口の仕上がりで、なんだかおばあちゃんの家の昼食な感じです。女店主さんが健在の間に訪問できました。飾られている開店祝いの額をよく見ると元は中華洋食宝華だったようです。

千曲食堂
東京都練馬区豊玉北5－32－3
準路麺6、東京都51、練馬区1、初