うちば@青物横丁（2019/07/18）2: ぶんせき室分室

うちば@青物横丁（2019/07/18）2

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青物横丁のうちばの手打ち麺が太麺に変わったそうなので確認です。もり380円にそばがきコロッケ100円をお供にしました。都度茹での太麺は腰がしっかりしていました。この麺は江戸っ子流に半分だけ汁につけて啜るよりも、どっぷり汁に浸した方がよいですね。そばがきコロッケは酒の肴によさそうです。かけ汁に浸って出てきましたが、次回は汁なしにしてみたいです。