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そばよし@京橋(2015/06/11)1

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鰹節問屋直営の立ち食いそば「そばよし」京橋店です。三越前の本店は訪問済みですが、こちらは初めてですね。八重洲ブックセンターから昭和通り方向へ、京橋の交差点を渡り日本橋方面へ一つ目を左に行くと左にあります。自販機は入口の右手にあり、かきあげそば390円を購入。もり、かけ270円、ざる340円、たぬき320円、きつね、わかめ330円、かきあげ天もり390円、かきあげ天ざる460円といったラインアップ。奥のカウンターに食券を置いて、カウンター席で待ちます。鰹節問屋の経営だけあって汁に自信があることは各種メディアで有名です。削り節の加工時に出てくる「粉かつお」をご飯にかけて醤油をひとたらししたものを蕎麦の合いの手にするのが定番ですが、今回はかきあげそばだけです。しかし、この粉かつおですが、これを容器ごと持っていく不逞の輩がいるそうで、店内には警告文が貼ってありまして、いささか無粋ですな。

閑話休題。大陸系の店員さんから声を掛けられて、取りに行きます。まずは汁から一口、ご自慢の汁は鰹節が香って美味です。麺は生麺の都度茹で甘味があります。かきあげは玉ねぎ、にんじん、ねぎ、小エビがざっくりと揚がっていて、汁の中で崩れていき最後はぐずぐず(良い意味で)になりました。これで日本酒をやったら最高でしょうね。汁を完飲したのは久しぶりです。営業時間は7時30分から20時まで、土日祝が休みです。

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そばよし
東京都中央区京橋2-6-18

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