麺許皆伝@熊本県菊陽町（2014/03/12）1

国道57号線菊陽バイパス沿いにある準路麺の「麺許皆伝」津久礼店です。この店は熊本を中心に弁当店を展開しているヒライの経営する店です。自販機は無く、セルフさぬきうどん方式の注文方法になります。椅子有りのカウンターとテーブルの店内です。まずトレーと皿を取って、トッピングやおにぎり、稲荷すしなどを選んで皿に乗せます。今回は海老とごぼうのかき揚げ150円をトッピングにしました。最後にレジで麺を選びます。かけそばの並は260円を注文。かけうどんは230円で、そばとうどんの価格差は30円になります。他のトッピングはごぼうのかき揚げ100円、竹輪磯部揚げが90円などでした。冷凍麺を湯がいて透明な汁を掛けて出来上がり。麺とトッピングは別盛りになっています。支払いの合計410円でした。

ねぎすら掛かっていないので慌てて店内を見渡すと、レジの後ろのテーブルにねぎと天かすの入れ物が置いてありましたので、ねぎだけを掛けます。エコ箸や子供用の取り分け皿も置いてあったので、エコ箸を一膳取ってカウンター席に。分厚いかき揚げはサクサクで、海老とごぼうの他に玉ねぎ、ナス、にんじんが入っていました。麺は腰のあるタイプで汁は甘目です。元はフルサービスのうどん屋だったようですが、最近？セルフ方式に変わったようですね。営業時間は9時から23時まで、ラストオーダーは22時45分です。

熊本県菊陽町津久礼133-9