丸山製麺所@新橋（2012/08/06）1

新橋駅の銀座口を出て高架下を東京駅方向へ、信号を渡ると立ち食いそば（路麺）の「丸山製麺所」があります。元々は立ち食いそば「天久利」の新橋店でしたが、業態変更して内装はそのままにうどん店になりました。しかしながら苦情・要望が絶えなかったようで、そばも扱う様になったと推定されます。 自販機あり、椅子ありのカウンターと短い立ち食いカウンターで麺は生麺をその都度ゆで、崩れるタイプのかき揚げで、関西風の出汁でした。しょうがとたぬき（天かす）がフリーです。

信号を挟んだ所にあるライバルの立ち食いそば「ポンヌフ」ですが、「時は金なり」とかを掲げ短時間提供をアピールしています。丸山製麺は生麺のゆで時間が掛かるのですが、こちらはゆで麺ですぐに出ますよということですね。

2014年11月25日追記：そば田になっています。

かき揚そば380円　かき揚（100円)
24時間営業だが、月曜26-28、土日祝23-翌11まで休み。
東京都港区新橋1-13